果物糖度ランキングTOP10！選び方から美味しい食べ方まで徹底解説

果物って、見ているだけで幸せな気分になりませんか？

色とりどりの見た目、爽やかな香り、そして口いっぱいに広がる甘酸っぱさ。

私たちの食卓や生活に彩りを与えてくれる、まさに自然からの贈り物です。

特に、果物の「甘さ」は、多くの人にとって美味しさを左右する重要なポイントですよね。

そんな疑問を持ったことがある方も多いのではないでしょうか。

果物の甘さを示す指標としてよく使われるのが「糖度」です。

糖度が高い果物は、濃厚な甘さが楽しめる一方で、糖度が低くても酸味とのバランスが絶妙な果物もまた格別な美味しさがあります。

この記事では、そんな気になる果物の糖度について、以下の内容を詳しく解説していきます。

• そもそも糖度（Brix）って何？ 甘さの指標について知ろう！

• 【決定版】果物糖度（Brix）ランキングTOP10！ 甘い果物をチェック！

• 各果物の魅力深掘り！ 特徴、品種、栄養、選び方、美味しい食べ方まで

• ランキング外でも美味しい！ おすすめフルーツ紹介

• 果物を美味しく、健康的に楽しむコツ

この記事を読めば、あなたも果物選びの達人になれるかも？

ぜひ最後までお付き合いいただき、お気に入りのフルーツを見つける参考にしてくださいね！

果物の「糖度」について知っておきたいこと

ランキングを見る前に、まずは果物の「糖度」について基本的な知識を押さえておきましょう。

1. 糖度（Brix：ブリックス）とは？

果物の甘さを示す際によく使われる「糖度」は、専門的には「Brix（ブリックス）」という単位で表されます。

これは、果汁100gあたりに含まれる糖分などの固形物の割合（グラム数）を示したものです。

主に糖分の割合を反映するため、一般的に「糖度が高い＝甘い」と認識されています。

糖度は、糖度計（屈折計）という機器を使って測定されます。

果汁をセンサー部分に垂らすだけで、簡単に数値を測ることができます。

2. 糖度と「糖質量」は違う？

時々、「糖度〇〇 g/100g 」という表記を見かけることがありますが、これはBrix値とは少し意味合いが異なります。

食品成分表などで見られる「糖質量」は、炭水化物から食物繊維を除いたもの全体を指す場合が多く、必ずしもBrix値と一致するわけではありません。

この記事では、一般的に甘さの指標として使われる「Brix（度）」を目安としてご紹介します。

3. 糖度に影響を与える要因

同じ種類の果物でも、糖度は常に一定ではありません。以下のような要因で変動します。

• 品種: 品種改良によって、より糖度が高くなるように開発された果物も多くあります。

• 栽培環境: 日照時間、気温、降水量、土壌などが糖度に影響します。太陽の光をたっぷり浴びて育った果物は甘くなりやすい傾向があります。

• 収穫時期: 果物が最も熟し、糖度が高まるタイミングで収穫することが重要です。

• 追熟: バナナやキウイフルーツ、マンゴーなどのように、収穫後に追熟させることで糖度が増す果物もあります。

• 個体差: 同じ木になっている果物でも、場所や育ち方によって糖度に差が出ます。

4. 糖度が高い＝美味しい？ 酸味とのバランスが鍵！

糖度は甘さの重要な指標ですが、「糖度が高い＝絶対に美味しい」とは限りません。

美味しさは、糖度と酸味のバランス（糖酸比）によって大きく左右されるからです。

例えば、糖度が高くても酸味が極端に少ないと、ぼんやりとした甘さに感じることがあります。

逆に、適度な酸味があることで、甘さが引き立ち、爽やかで深みのある味わいになります。

レモンや梅干しのように、酸味が主役の果物もたくさんありますよね。

自分の好みに合わせて、「しっかり甘いのが好き」「甘酸っぱいのが好き」など、糖度と酸味のバランスを考えながら果物を選ぶのがおすすめです。

【決定版】果物糖度（Brix）ランキングTOP10！

それでは、いよいよ糖度が高い果物のランキングを見ていきましょう！

ここでは、一般的なBrix値の目安が高いとされる果物を中心にTOP10を作成しました。

ただし、前述の通り、糖度は様々な要因で変動するため、あくまで目安として参考にしてくださいね。

1位：ドリアン (Brix目安: 20～30度以上)

• 特徴: 「フルーツの王様」と称されるドリアン。その独特で強烈な香りは有名ですが、糖度は非常に高く、ねっとりとした濃厚な甘さとクリーミーな食感が特徴です。一度ハマると病みつきになる人も。

• 主な産地/旬: タイ、マレーシアなど東南アジア。旬は産地によりますが、主に夏。

• 栄養: カリウム、葉酸、ビタミンB群などが豊富。エネルギー価も高いです。

• 選び方: 形が良く、ずっしりと重みがあり、甘い香りがするもの。叩いてみて鈍い音がするものが良いとされます。

• 食べ方: 生食が一般的。追熟させてから食べるのがおすすめです。

• ポイント: 香りが非常に強いため、持ち運びや食べる場所には注意が必要です。

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2位：バナナ (Brix目安: 18～25度 ※追熟により上昇)

• 特徴: 世界中で愛される手軽なフルーツ。追熟させることで甘みが増し、ねっとりとした食感になります。エネルギー補給にもぴったり。

• 主な産地/旬: フィリピン、エクアドルなど熱帯地域。日本では沖縄や鹿児島でも栽培。通年流通。

• 栄養: カリウム、食物繊維、ビタミンB6、トリプトファンなどが豊富。

• 選び方: 全体に黄色く色づき、シュガースポット（黒い斑点）が出てきた頃が甘さのピーク。

• 保存方法: 常温で追熟させ、好みの熟度になったら冷蔵庫へ（皮は黒くなりますが日持ちします）。

• 食べ方: 生食、スムージー、ヨーグルト、お菓子作りなど万能。

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3位：マンゴー (Brix目安: 15～20度以上 ※品種による)

• 特徴: トロピカルフルーツの代表格。濃厚な甘さと特有の芳醇な香り、とろけるような食感が魅力です。「アップルマンゴー（アーウィン種）」や「ペリカンマンゴー（カラバオ種）」など多くの品種があります。

• 主な産地/旬: メキシコ、タイ、フィリピン、台湾など。国内では宮崎、沖縄、鹿児島など。旬は品種や産地によりますが、主に春～夏。

• 栄養: β-カロテン、ビタミンC、葉酸などが豊富。

• 選び方: ふっくらとしてハリがあり、甘い香りがするもの。表面にブルーム（白い粉）がついているものは新鮮な証拠。

• 保存方法: 未熟なものは常温で追熟。完熟したら冷蔵庫で保存し、早めに食べましょう。

• 食べ方: 生食が最高！スムージー、プリン、アイス、ドライフルーツにも。

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4位：ぶどう (Brix目安: 16～25度 ※品種による差が大きい)

• 特徴: 品種が非常に多く、種なしや皮ごと食べられるものなど様々。糖度も品種によって大きく異なり、「シャインマスカット」や「巨峰」などは特に高糖度で人気があります。

• 主な産地/旬: 山梨、長野、岡山、山形など。旬は夏～秋。

• 栄養: ブドウ糖、カリウム、ポリフェノール（特に皮や種に多い）などが豊富。

• 選び方: 軸が緑色でしっかりしており、粒にハリがあり、ブルームがついているもの。

• 保存方法: 乾燥を防ぐため、袋に入れるかラップをして冷蔵庫の野菜室へ。

• 食べ方: 生食、ジュース、ワイン、ジャム、レーズンなど。

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5位：柿 (Brix目安: 14～20度 ※品種、甘柿/渋柿による)

• 特徴: 秋の味覚の代表。甘柿と渋柿があり、甘柿はそのまま食べられます。渋柿は干し柿などに加工されます。「富有柿」や「次郎柿」などの甘柿は、とろりとした甘さが楽しめます。

• 主な産地/旬: 和歌山、奈良、福岡など。旬は秋。

• 栄養: ビタミンC、β-カロテン、カリウム、食物繊維、タンニンなどが豊富。

• 選び方: ヘタが実にしっかりついていて、緑色が残っているもの。果皮にハリとツヤがあり、ずっしりと重いもの。

• 保存方法: ヘタを下にしてポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。

• 食べ方: 生食、干し柿、サラダ、和え物、ジャムなど。

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6位：パッションフルーツ (Brix目安: 15～18度)

• 特徴: トロピカルで華やかな香りと、甘酸っぱい味が特徴。中のゼリー状の果肉と種を一緒に食べます。ジュースやデザートの風味付けにも人気。

• 主な産地/旬: 沖縄、鹿児島など。旬は夏。

• 栄養: β-カロテン、ビタミンC、葉酸、カリウムなどが豊富。

• 選び方: 果皮にシワが寄り始め、香りが強くなってきた頃が食べ頃。

• 保存方法: 未熟なものは常温で追熟。完熟したら冷蔵庫へ。

• 食べ方: 半分に切ってスプーンで。ヨーグルトやアイスにかけたり、ジュースにしたり。

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7位：あけび (Brix目安: 15～20度)

• 特徴: 日本原産の、秋に実るどこか懐かしい果物。紫色や淡い褐色の果皮がパカッと割れると、中に半透明のゼリー状の果肉と黒い種が現れます。果肉はほんのり甘く、独特の風味があります。

• 主な産地/旬: 山形、秋田、長野など山間部。旬は秋。

• 栄養: カリウム、葉酸など。果皮にはサポニンなどが含まれます。

• 選び方: 果皮の色が鮮やかで、少し割れかかっているものが食べ頃。

• 食べ方: 中のゼリー状の果肉を生食します（種は出す）。果皮は炒め物や天ぷらにして食べる地域もあります。

• ポイント: 流通量が少なく、旬も短い貴重な果物です。

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8位：りんご (Brix目安: 12～16度 ※品種による)

• 特徴: 「ふじ」「つがる」「ジョナゴールド」「王林」など、非常に多くの品種があり、甘さ、酸味、食感も様々。蜜が入りやすい品種は、より甘く感じられます。

• 主な産地/旬: 青森、長野、岩手など。旬は秋～冬ですが、貯蔵技術の向上で通年入手可能。

• 栄養: 食物繊維（ペクチン）、カリウム、ビタミンC、リンゴポリフェノールなどが豊富。「1日1個のりんごは医者を遠ざける」という言葉も。

• 選び方: 全体に色づきが良く、ハリとツヤがあり、持った時に重みを感じるもの。お尻の部分が黄色～飴色になっていると完熟のサイン。

• 保存方法: ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。エチレンガスを出すので他の野菜や果物とは離すのがベター。

• 食べ方: 生食、アップルパイ、ジャム、ジュース、サラダ、料理のソースなど。

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9位：キウイフルーツ (Brix目安: 12～16度 ※追熟により上昇)

• 特徴: グリーンキウイとゴールドキウイが主流。グリーンは甘酸っぱく、ゴールドは甘みが強い傾向があります。追熟させることで甘みが増し、食べ頃になります。

• 主な産地/旬: ニュージーランドからの輸入が多い。国内では愛媛、福岡、和歌山など。国産の旬は秋～冬、輸入物は通年。

• 栄養: ビタミンC（非常に豊富！）、食物繊維、カリウム、葉酸、アクチニジン（タンパク質分解酵素）など。

• 選び方: 少し弾力を感じるくらいが食べ頃。硬いものは常温で追熟させます（リンゴやバナナと一緒に入れると早く熟します）。

• 保存方法: 完熟したものは冷蔵庫へ。

• 食べ方: 生食、スムージー、ヨーグルト、サラダ、肉料理のソース（アクチニジンの効果で肉が柔らかくなる）。

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10位：いちご (Brix目安: 8～15度 ※品種による)

• 特徴: 見た目も可愛らしく、人気の高いフルーツ。糖度自体は他の果物ほど高くありませんが、酸味とのバランスが良く、甘さをしっかり感じられます。「あまおう」「とちおとめ」「紅ほっぺ」など、品種によって甘み、酸味、香り、硬さが異なります。

• 主な産地/旬: 栃木、福岡、熊本、静岡など。旬は冬～春。

• 栄養: ビタミンC（豊富）、葉酸、カリウム、アントシアニン（赤い色素）など。

• 選び方: 全体に赤く色づき、ヘタが緑色で反り返っているもの。ツヤがあり、表面のツブツブがくっきりしているもの。

• 保存方法: 乾燥と傷みに弱いので、パックのままラップをするかポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存。早めに食べきるのがベスト。

• 食べ方: 生食、ケーキ、ジャム、スムージー、大福など。

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ランキングについて

このランキングは、一般的なBrix値の「目安」に基づいています。

品種や栽培方法、収穫時期、追熟度合いによって糖度は大きく変わるため、あくまで参考情報としてお楽しみください。

ランキング外だけど注目！美味しい果物たち

TOP10には入らなかったものの、糖度と酸味のバランスが絶妙で美味しい果物はたくさんあります！

いくつかご紹介しましょう。

• メロン (Brix目安: 14～18度): 高級フルーツの代名詞。マスクメロンやアンデスメロンなどがあり、芳醇な香りととろけるような甘さが魅力。

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• 桃 (Brix目安: 11～15度): 柔らかい果肉と滴る果汁、優しい甘さが人気。白桃系と黄桃系があります。

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• 梨 (Brix目安: 11～14度): シャリシャリとした食感とみずみずしさが特徴。「幸水」「豊水」などの赤梨、「二十世紀」などの青梨があります。

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• みかん (温州みかん) (Brix目安: 10～14度): 冬の定番フルーツ。手軽に食べられ、甘みと酸味のバランスが良い品種が多いです。

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これらの果物も、品種や産地によって糖度は様々です。ぜひ色々な種類を試して、お気に入りを見つけてみてくださいね。

果物を美味しく、健康的に楽しむために

美味しいだけでなく、私たちの健康維持にも役立つ栄養素が豊富な果物。

より美味しく、そして健康的に楽しむためのポイントをご紹介します。

1. 果物の嬉しい健康効果

• ビタミン補給: ビタミンC、β-カロテン（ビタミンA）、葉酸など、美容や健康維持に欠かせないビタミンが豊富。

• ミネラル補給: カリウム（高血圧予防）、マグネシウムなどが含まれます。

• 食物繊維: 腸内環境を整え、便秘解消や生活習慣病予防に役立ちます。

• 抗酸化作用: ポリフェノールやカロテノイドなどのファイトケミカルが、体のサビつき（酸化）を防ぐのを助けます。

• 水分補給: 果物には水分も多く含まれています。

2. 糖分の摂りすぎには注意？ 適量を心がけよう

果物の甘さの主成分は「果糖」や「ブドウ糖」です。

体に良い栄養素がたくさん含まれている一方で、糖分の摂りすぎは肥満や血糖値の上昇につながる可能性もあります。

厚生労働省などが推奨する1日の果物摂取目標量は200g（可食部）です。

これは、だいたいりんごなら1個、みかんなら2個、バナナなら1～2本程度に相当します。

特に糖度が高い果物は、一度にたくさん食べるのではなく、適量を守って楽しむようにしましょう。

食べるタイミングとしては、エネルギーとして消費されやすい朝や昼、運動前後などがおすすめです。

3. 果糖は太りやすい？ 知っておきたいこと

「果糖は太りやすい」という話を聞いたことがあるかもしれません。

確かに、果糖はブドウ糖と代謝経路が異なり、摂りすぎると中性脂肪に変換されやすい性質があります。

しかし、これは果糖を単体で大量に摂取した場合（例えば、果糖が多く含まれる清涼飲料水などを飲みすぎた場合）に懸念されることです。

果物として摂取する場合、食物繊維やビタミン、ミネラルなども一緒に摂れるため、血糖値の上昇は比較的穏やかです。

過度に心配せず、適量を守って美味しくいただくのが良いでしょう。

4. 美味しい果物の見分け方（一般的なポイント）

• 色: 品種本来の色が鮮やかで、全体にムラなく色づいているか。

• 形: ふっくらとして、形が整っているか。

• 重さ: ずっしりと重みを感じるか（水分が豊富で中身が詰まっている証拠）。

• 香り: 果物特有の良い香りがするか（特に追熟が必要な果物）。

• ヘタ: ヘタが枯れたり黒ずんだりせず、緑色が残っているか（新鮮さの目安）。

• 皮: ハリとツヤがあるか。傷や変色がないか。

5. 旬の果物を選ぶメリット

旬の果物は、その時期に最も美味しく、栄養価も高くなる傾向があります。

また、収穫量が多くなるため、価格も手頃になることが多いです。

ぜひ、季節ごとの旬の果物を積極的に食卓に取り入れてみてください。

6. 果物を使った簡単レシピ

そのまま食べるのが一番美味しい果物も多いですが、ちょっとアレンジするのも楽しいですよね。

簡単フルーツスムージー

• • お好みの果物（バナナ、いちご、マンゴー、キウイなど）、牛乳またはヨーグルト、氷をミキサーにかけるだけ！甘さが足りなければ、はちみつやオリゴ糖を少し加えても◎。

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カラフルフルーツサラダ

• • 数種類の果物を一口大にカットし、ヨーグルトやレモン汁、少量はちみつなどで和えるだけ。ミントを飾ると彩りも香りもアップします。

焼きフルーツ

• • りんごやパイナップル、桃などをスライスし、フライパンやオーブントースターで軽く焼きます。シナモンを振ったり、アイスクリームを添えたりするのもおすすめです。

まとめ：甘さだけじゃない！奥深い果物の世界を楽しもう！

今回は、果物の糖度ランキングを中心に、甘さの指標であるBrix、各果物の特徴や魅力、美味しく健康的に楽しむためのポイントなどを詳しくご紹介しました。

糖度が高い果物は確かに魅力的ですが、美味しさは甘さだけでは決まりません。

酸味とのバランス、香り、食感、そして栄養価など、それぞれの果物が持つ個性は様々です。

ランキングはあくまで一つの目安として、ぜひ色々な果物を試してみてください。

「この果物は思ったより甘い！」

「これは酸味が爽やかで美味しい！」

といった発見があるはずです。

そして、せっかくなら旬の果物を選んでみましょう。

その時期ならではの美味しさ、栄養、そして手頃な価格は、旬ならではのメリットです。

果物は、私たちの毎日の食生活に彩りと潤い、そして健康をもたらしてくれる素晴らしい食材です。

この記事を参考に、あなたのお気に入りの果物を見つけて、その奥深い魅力を存分に楽しんでくださいね！

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