アニサキスは加熱後食べても大丈夫なの?危険なの?解説します!

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激痛を伴うアニサキスによる食中毒。

アニサキスって何?
食べたらどうなるの?
加熱後食べても大丈夫?
そんなあなたの疑問について、まとめてみました!

アニサキスは、加熱後食べても大丈夫?

はい!大丈夫です!
アニサキスは、60℃で1分間加熱すると死滅しますが(冷凍しても死滅するそうです)、死滅したアニサキスを食べても何の害もありません!
その前に、そもそも

アニサキスって何?

主にサバ(最も多い)、ヒラメ、 イカ、サンマ、イナダなどの生魚の寄生虫です。

アニサキス食べるとどうなるの?

アニサキスが胃の壁に刺さることで、食中毒を発症します。
感染してから3~4時間経過した頃に、上腹部の痛み、吐き気、嘔吐といった症状が現れます。
急性胃アニサキス症です。 
耐えられない程の激痛らしいです。怖いですね!

食中毒が現れたらどうしたらいいの

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